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第九章民间美容之八：香茶美容法：

沏一杯香茶，在香味饶绕中品尝人生，滋养容颜，不也令人愉悦吗?

(一) 香茶的保健功能

在我国，茶叶用于养生保健有着悠久的历史和重要的地位，文人雅士好养生者有饮茶健身的许多精妙论述，医家著述就有不少用茶叶来祛病疗疾的案例，宋代吴淑在《茶赋》中称：“涤烦疗渴，换骨轻身，茶苑之利，其功茗神。”李自在《答族位僧中学赠玉泉仙人掌茶并序》说：“玉泉真正常条茗(即茶叶)而饮之，年八十余岁，颜色如桃花。”现代研究表明，茶叶的蛋白质、维生素、糖、矿物质等含量却很丰富，确是一种有着很高营养价值的药用食品。

1热茶比冷饮更解暑

英国有个科研中心，曾选择当地最热40℃的一天，进行各种饮料解暑试验，试采用对比的试验来验证包括茶在内的各种饮料的解暑作用，结果发现用冰汽水、冰啤酒、冰琪淋等的多试者，能很快使嘴唇周围的皮肤变冷，肠胃也似乎一下子变凉了，但皮肤温度测试表明，温度下降并不多，最多一只降0.5℃，而饮用凉茶组一人，下降了0.8℃，饮用温茶组的人，则降温1℃-2℃，饮用热茶的人，温度下降了1.5℃～2℃,饮用热茶的人，温度下降了1.5℃～2℃，饮热茶虽未感到辐时的凉爽，但略热后，通体畅快，十分惬意，从持续的效果来看，冷饮在降温时间为5分钟左右，而饮热茶组则可保持15分钟以上。这一实验结果，使人们从心底发出了“何物最解暑却道是热茶”的呼声。据分析，热茶之所以解暑，是因为它能使汗孔开放，汗腺舒张，排汗舒快，从而散发了体内的热量，达到了全面降温的效果。

2饮茶防脑血管病

现代医学科学者对茶的脑血管疾病的关系进行了主发现凡是饮茶习惯在4年以上的人，脑血管疾病发病率明显低于饮茶习惯少于4年的人，认为饮用不同种类的茶叶均会收到预防脑血管病的效果。

专家们分析，茶叶中含有的化学成分可与凝血酶形成复合物，从而能有放地阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白；茶叶中的茶色素有明显的对抗动脉粥择硕化形成的作用，还可促进纤溶和降低血小板粘附率，从而可防止动脉内壁受损变狭窄；茶叶中的鞣酸、微量元素等，还具有阻止胆固醇和中性脂肪的吸收、蓄积作用，能降低血管脆性，使脑血管保持健康状态，从而起到预防脑血管疾病的作用。

此外，茶叶中的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素E、维生素C等，都具有强壮和延缓衰老的作用，这对心脑血管病的防治也不无裨益。

3饮茶与抗癌

有研究资料报道，绿茶是一种有效的小鼠癌症抑制剂，它能抗癌的主要原因是含有茶种抗氧化剂，可喜的是，茶叶的抗氧剂可明显抑制致癌物质在人体内的作用，而所有种类的绿茶、红茶均显示出抗氧化剂的性质。

茶叶中含有多量的维生素C，每100克高达180毫克，而维生素C能阻止致癌物质亚硝酸的合成，抑制率达95.5%。

中国预防医学科学院食品卫生研究所发现，用1克茶叶沏泡两次，每次用150毫升，饮用后就有阻断亚硝荃化合物形成的作用；如用3克～5克的茶叶泡饮，就可完全阻断亚硝荃化合物合成。

茶叶中含有的茶多酚和几种儿茶素，对癌细胞有抑制作用；含有的单宁能抑制细胞癌变和突然变异；含有的微量元素硒、锗等，也有很好的抗癌作用。

日本科学家还从茶叶中分离出一种化学物质表儿茶素酸盐，认为这种物质起着重要的抗癌作用。

4浓茶濑口，洁齿固齿

大文学家苏轼十分重视养生，他提倡进食后用茶水漱口，以洁齿健齿，他说：“每食已，以浓茶漱口，烦腻既出，而脾胃不知；肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。”李时珍对苏学士的做法十分赞赏，在《本草纲目》中给予了充分的肯定。

研究发现，茶叶中含有防龋齿的重要成分儿茶素和茶氟等，尤其是茶叶中的氟元素，约80%可溶解于茶水中，氟与牙齿的羟磷灰石结合，可形成氟化磷灰石，能增强牙齿的抗酸能力，并能抑制致龋菌产酸。

曾有研究人员对常饮用的浙江一级绿茶，广州的红茶，福建的茉莉花茶，紫阳茶、乌龙茶等不同品种的茶叶进行抑菌试验，其结果显示，各种茶叶对致龋的变形链球菌有抑制作用，其中以绿茶作用最强，绿茶还对牙龈类杆菌，中间型杆菌，核酸形杆菌以及变形链球菌有抑制作用。

茶叶中的儿茶素对病原菌的生长发育有抑制或杀灭作用，同时对葡萄糖基转移酶有抑制作用，可抑制牙菌斑在牙面上形成，由此可见，常用浓茶漱口，不仅能防龄齿，还有防牙固病，坚固牙齿的作用。

5茶叶亦可做菜肴，茶叶做菜肴是颇有风味的膳食。

日本把绿茶叶粉末掺入食品，精制成色、香、味俱全具有一定保健功效：“茶末食品”，备受青睐。餐馆中掺茶末的菜肴品种繁多，茶末蛋糕，茶末烤薯仔、茶末海鲜汤、茶末面条、茶末蛋糕、茶末豆腐等大受欢迎。

6茶与其他原料一起冲泡，具有美容效果。

常饮茶能起到养血活血、散郁去斑，润肤美颜、固肾壮骨，丰肌泽肤等诸多效果。

(二) 茶的学问

乍一看来，饮茶没有什么大的学问，拿出茶叶，冲入开水，满屋就飘满了醉人的芳香。其实，茶的学问可大呢，只要搭配科学、合理，就能起到美泽肌肤的驻颜效果，下面将逐一介绍各种茶。

茶(《本草拾遗》)：【组成】茶叶，【制法】可制成功夫茶、红茶、咸茶、腌茶、茶茶、酥油、茶、油茶、盖碗茶等；(4)食用方法，随量饮用；1.去人脂，使人少睡。久食令人瘦，【按语】茶叶又叫“茗”(《唐本草》)，它是世界上三大饮料之一。茶的品种繁多，按加工方法分类，可分发酵茶和不发酵茶，一般减肥不宜用经过发酵的红茶，古人认为，茶经过发酵后即“失去清净之情，不能解渴，易成停饮”(《随息居饮食谱》)，一旦停饮，反而会增肥，故减肥宜用绿茶、乌龙茶。现代医学研究证实，茶叶中含有咖啡碱，茶多酚、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质，同时还富含丰富的维生素A、B、B1，C、K等，其中茶多酚的收敛性，能保护肠粘膜和胃粘膜；咖啡碱能帮助消化和减轻饭后肠胃不适之感；芳香类物质有溶解脂肪的功能，所以说饮茶可以减肥。特别是乌龙茶，是减肥佳茶，另外，某些名为茶的饮料，如苦丁茶、桑枝茶、苡仁茶也有减肥作用。

1牛奶红茶

【组成】鲜牛奶100毫升，红茶25克，红糖适量。

【制法】先将红茶用水煎成浓汁，再和煮沸的牛奶掺和，加入红糖，拌匀，即可。

【服法】每日空腹饮。

2芝麻茶

【美容效果】延年益寿

【组成】芝麻5克，绿茶1克，红糖25克。

【制法】先将芝麻炒熟，加入绿茶和红糖，用开水500毫升冲泡，搅拌，即可。

【服法】每日1剂，分3次，温饮。

3黄茶

【美容效果】延年益寿

【组成】绿茶6克，大黄2克。

【制法】洗净大黄，用沸水冲发茶和大黄。

4.八仙茶：

【美容效果】益精悦颜，延缓衰老

【组成】粳米，萸粟米，赤小豆，绿豆(五者炒香熟)各750克，绿茶500克，净芝麻375克，净花椒75克，净小茴香150克，泡姜、炒白盐各30克；

【制法】将上述几味共研细末，加入炒熟麦面和匀，也可随意加入胡桃仁、南枣、松子仁等即成；

【服法】每次3匙，用开水冲服。

4.淫羊藿益寿茶

【美容效果】延缓衰老

【组成】淫羊藿、人参、黄芪、何首乌、枸杞子、山楂、酸枣仁、女贞子；

【制法】将上述药材(除淫羊藿外)用水洗净，加水，充分温润，煎煮2次。

5益寿茶

【美容效果】清热解毒，延年益寿。常饮可强身健体，促进新陈代谢，抗衰老，提高机体免疫力。

【组成】高丽参5克，紫藤子3克，薏苡仁15克，梓叶2克。

【制法】将前3味药分别用文火炒至微黄。

【用法】将炒好的3味放入茶杯中，再加入梓叶，用沸水冲懈用。

6乌龙戏珠枣茶

【美容效果】促进消化，增强食欲，适合于中老年及脑力劳动者，可延缓衰老；

【组成】小枣、乌龙茶、甜叶菊等；

【用法】每次1包，开水冲泡饮服，每日3次。

7.玉蟾抗衰茶

【美容效果】补脾胃，抗衰老，提高脑力和体力劳动的效率，减少疲劳，延长寿命。

【组成】茶叶、黄精、何首乌、枣五加、黄芪。

【用法】每日取7克放入茶杯内，用沸水冲泡频饮。

【按语】如能常饮此茶，有强心、护肝、健脾、益肾的效果，可达到延年益寿的目的。

8.强力茶

【美容效果】增强耐力，消除疲劳，强壮身体，益寿延年。适合于运动员、旅游者、体虚者服用。

【组成】祁门红茶、茯苓、枸杞子等。

【用法】每次1小袋，放入茶杯中开水冲泡2～３分钟即可饮用。

9.北京枣茶

【美容效果】滋阴养血。适合老人、儿童、妇女及脑力劳动者饮用。

【组成】红枣、乌龙茶、叶菊、枸杞等。

【用法】取1小袋放入茶杯内，热开水冲入杯中即可饮服。

【按语】该茶香高味浓，回味幽长，汤色红润，老幼皆宜。

10.黄芪枣茶

【美容效果】补气升阳，固表止汗，健脾养血。适用于面色不华，疲乏无力，气短自汗等症。

【组成】生黄芪60～９０克，大枣30克。

【制法】将2味加水煎煮30分钟(反复煎泡)即可。

【用法】每日1剂，代茶饮用。根据病情可连续服1周或3个月不等。

【按语】本茶能增强大脑皮质兴奋强度和灵活性，提高工作能力，减少疲劳，增强机体抗病能力，并可调节胆固醇代谢，改善消化吸收功能，促进蛋白质合成，是冬季的最佳饮料之一。不可与萝卜、茶叶同食，阴虚火旺者忌用。

11.刺五加茶

【美容效果】调节人体神经系统功能，安神增智明目，增强体力，有明显的抗疲劳作用。

【组成】刺五加30克。

【制法】将刺五加切碎研末，用沸水冲泡。

【用法】每日1次，代茶频饮。

12.黄精茶

【美容效果】润肺燥，益肾精。适用于肺虚燥咳，肾虚精亏，腰酸足软，还可健身，增强

记忆力，乌发。

【组成】黄精60克。

【制法】将黄精切片，浸泡在沸水里，约10分钟，滤去渣即可。

【用法】每日1剂，代茶饮用。

【按语】常饮黄精茶对少气无力、行动迟缓、精神倦怠、中气不足的老年人，有一定的滋补强身作用。

13.灵芝茶

【美容效果】益气补元，宁心安神，益寿延年。

【组成】灵芝草10克。

【制法】将灵芝切成薄片，沸水冲泡即可。

【用法】每日1剂，代茶饮用。

【按语】《神农本草经》载：灵芝草“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。”故本方常服，可以延年益寿。

14.保健茶

【美容效果】补肾养肺，生津填精，活血通脉，抗老祛病。适用于肺肾阴虚兼有瘀血证者。对于高血脂，血液粘度增高的中老年患者，尤其具有活血养血减肥之效。

【组成】丹参、何首乌、北沙参各15克，白糖适量。

【制法】上药加水适量，煎至800毫升即可。

【用法】每日1剂，分3～４次饮用，可酌加白糖调味。

15防衰茶

【美容效果】强壮筋骨，宁心安神，抗疲劳，适用于老年人昏瞀，中年人健忘；

【组成】灵芝10克，刺五加8克，淫羊藿6克；

【制法】将上3味药同放入茶杯中，用沸水冲泡；

【用法】代茶饮用；

【按语】灵芝常用于失眠、健忘，元气不足，体弱神疲，冠心病、肝炎等，经现代药理学研究，灵芝能延长寿命，调节神经，增强机体耐多力，促进机体代谢等，刺五加能提高人体的适应能力，有抗疲劳作用，增强机体免疫能力，能提高智力和体力劳动的效率，还可用于性功能减退等，淫羊藿对老年肾虚阳痿、健忘、四肢麻木等均有良好效果，经药理研究，淫羊藿能兴奋性机能，促进精液分泌。该茶是中老年人强体健身的一种较理想的饮料，常饮可防病治病，延年益寿。