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鲳鱼扬的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：日本料理
辅料：低筋面粉适量,色拉油适量,葱花适量
调料：七味粉适量、酱油1大匙、酒1大匙、味醂1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、酱油1小匙、味醂2小匙、萝卜泥100克。
鲳鱼扬的制作材料：
主料：鲳鱼1尾辅料：低筋面粉适量,色拉油适量,葱花适量
调料：七味粉适量、酱油1大匙、酒1大匙、味醂1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、酱油1小匙、味醂2小匙、萝卜泥100克。
鲳鱼扬的做法：
1.将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。2.将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
3.将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。
本页编辑者：小瓶