一、中药铺 二、鞋帽绸布店 三、酱菜酱园 四、南味食品店 五、特味食品店 六、其 他 第八节 工艺美术 一、雕刻捏塑类 二、烧制描画类 三、织造制做类 第九节 风味食品 一、食品小吃 二、风味菜肴 三、时令食品 第十节 京 剧 一、京剧的历史 二、京剧行当 三、艺术特点 四、京剧剧目 五、京剧流派 第十一节 曲 艺 一、什么是曲艺 二、北京地区流行的曲艺 第十二节 茶园和戏园 一、茶园的历史 二、戏园的变迁 第十三节 影剧院和游乐场 一、北京最早的影剧院 二、剧场和影院 三、游乐场 第十四节 博物馆 一、最早的博物馆 二、旧北京时期的博物馆 三、新中国建国以来北京的博物馆 第十五节 “老北京”过年 一、说 年 二、年前的准备 三、大年三十儿和大年初一 四、节日景象 第十六节 燕京八景与北京十六景 一、燕京八景 二、北京十六景 第十七节 导游词范例 一、胡同游 二、参观四合院 三、“老舍茶馆”听曲艺 四、“天桥乐茶园”看京剧
附 录
一、北京长途汽车站 二、月票无效线路 三、火车时刻表 英文目录 -------------------------------------------------------------------------------- 暂时没有英文目录 序言 -------------------------------------------------------------------------------- 本书初稿写于1982年,始为北京旅游学院导游专业本科大学生的讲授教材。通过1982~1989年对历届学生的教学实践,数次删改,编撰为《北京导游》一书,作为试行课本出版发行。该书问世之后,北京市旅行社及社会上的导游员资格培训班,都以此书为培训教材。通过数年的实践,笔者在旅游形势的发展及史地民俗界的学术成果不断涌现的情况下,对《北京导游》一书的内容进行了充实、审定和改编工作,于1992年出版了新书,定名为《北京导游基础》。
《北京导游基础》自问世以来,受到业内各级领导及从业人员的好评,尤其是导游员,将此书既视为教材,又是工作手册和备以随时查阅的工具书。再加上本书内容丰富,知识性趣味性强,故也是一本旅游、北京风光方面的普及读物。所以本书销售情况颇佳,8年来曾5次再版增印,创造了社会效益和经济效益。
近8年来,北京的旅游业及城市建设、环境治理等各方面都有了长足发展,可谓突飞猛进。本书内容在这些方面显然已落后于形势。从历史的角度看,本书的下限是1992年的亚运会。此后所发生的一系列大事,如港澳回归等内容,均须续记。公共交通的发展更是一日千里,其变化之大,就是“老北京”们也一时难以说清。尤其是频频而建的现代化交通设施,更令人目不暇接。为此,《北京导游基础》的改版更新,势在必行。
《北京导游基础》的删改工作,虽说是大刀阔斧,但为了保持本书的原有风格及从业人员的使用习惯,并未伤及本书原来的骨架结构和章节编排形式。
纵观全局,本书重点做了如下修改。
第一章重点是在第十节中增加了港澳回归、中华世纪坛、数条大街的开辟及环形路的开通、东西单广场的建设等内容。为了更贴近本章“城区变迁”的主题,删去本章第一节“洪荒时代的北京地区”;由于第十节中新增了环形路的内容,故书中原来的相关道路、立交桥等内容一并删去。 第二章新增的重点内容是行政区属变化、昆玉河通航、环保治理、公路建设、市内公共交通变化及西客站的建设等内容。删去了平均气温、传统产品、市政及相关的交通等内容。
第三章重点是新增了各区县景点近、中、远期规划的内容。这样,本书的实用价值可持续到2010年之后。在各区县的顺序安排上,与原书的次序有所不同,今以北京市旅游局编制的《北京市各区县旅游发展规划汇编》中的顺序为准。本章内删去了少量的已废景点,如西郊的西游记宫、东郊的神奇游乐宫等。
第四章中的老字号一节,将原来的按顺序号排列的方式,改为分类归纳以后再列出的方式;第十二节中新增了“长安大戏院”一段。最后一节新增加了“导游词范例”四则,旨在为导游员学过民俗文化知识之后,如何运用到实际导游工作中提供参考。
原书的附录全部删去,新增了几项有实际用途的内容。
青年教师洪华参与了第二章中第七节“交通”中“高速公路”、“北京现有公共电汽车”、“民航”、“铁路”等内容的编写;首都图书馆社参部的青年研究者王炜参与了第一章第十节中的“道路改造”、“旧街新貌”及第三章第二节中的“昆玉河”等内容的编写,特予注明。
李登科
2000年8月
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